OVER ONS

Een stukje Griekenland bij ons!

Het moet in 2014 zijn geweest. We reisden alweer naar ons lievelingsland, Griekenland en zijn vele eilanden (Griekenland heeft 6000 eilanden waarvan 227 bewoond)

Onze voorkeur ging uit naar eilanden als Ikaria, Kefalonia, Ithaki, Chios en de ongerepte delen van Kreta, het grootste Griekse eiland tussen drie continenten en moeder

van onze hedendaagse beschaving. We leerden terug leven van het moment ! We zwierven rondom Kreta en kwamen overal bij de ‘locals’. De Grieken op Kreta zegden ons dat ze de allerfijnste olijfolie ter wereld produceerden maar dat wereldwijd erg veel concurrentie heerste en de olijfolie niet makkelijk verkoopbaar was. We dachten : zouden wij die pure olijfolie niet invoeren en in België aan de man brengen. We legden contacten in het zuid-oosten van Kreta nl. in Zakros en Katho Zakros. Op de kaart zijn deze dorpjes nauwelijks te vinden, ze liggen omringd door flanken begroeid met duizenden olijfbomen. In de bergen maakten we kennis met

de plaatselijke imker en werden we uitgenodigd om zijn kastjes en bijen te gaan bekijken, hoog in de bergen. De wilde honing heeft natuurlijk de smaak van tijm en wilde kruiden

die er welig tieren op de rotsen. In Zakros bezochten we de olijfoliefabriek, spraken met de olijfboeren en proefden we van het klimaat dat ideaal is om Kretezische olijfolie te verkrijgen

met een rijke, fruitige smaak en een krachtig aroma. De eerste persing is een zegen en eigenlijk een gezondheidsproduct. Het bevat weinig verzadigde vetten en is rijk aan enkelvoudige

onverzadigde vetzuren. Het helpt ziektes te voorkomen, is cholestrolvrij en rijk aan vitamines. De Grieken nemen een lepel olijfolie bij het ontwaken en beschouwen het als

een natuurlijk medicijn. In België verkochten we sinds 2014 deze Griekse producten op kleine marktjes. In november 2015 openden we een gezellig winkeltje in hartje Kortrijk.

Je vindt ons aan de Wijngaardstraat 7 en je kan er komen proeven…terwijl je een bezoek brengt aan het historische Kortrijk.  Oléa, olijfolie uit Kreta en meer…een droom

werd werkelijkheid en ‘dromen zijn niet altijd bedrog’, zo schreef een journalist nog over het project.

Annick Verhamme

Zaakvoerster

Thierry Missiaen

Echtgenoot